| La motivación para crear Artbiochem S.L. se evolucionó de las investigaciones dentro de la Universidad de Murcia sobre las características bioquímicas de productos agrícolas de la Región de Murcia. A raíz de estos estudios se reconocieron la alcachofa, y más concretamente los residuos de alcachofas procedentes de la industria de las conservas vegetales, como una fuente potencial de compuestos de importancia alimentario y biotecnológico.
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El desarrollo de la empresa se planificó en dos fases. La primera fase consistía en la puesta en marcha del departamento de I+D, en marzo de 2002, coincidiendo con la constitución de la empresa.
En esta fase se optimizó la obtención de los productos a escala de laboratorio. Las tecnologías utilizadas para procesar la materia prima combinan métodos tradicionales con las más innovadoras.
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Recientemente se ha iniciado la segunda fase de desarrollo: la puesta en marcha. En mayo de 2005 se iniciaron las pruebas de producción en la nueva sede de la empresa en el Pol. Ind. ‘La Capellanía’ de Archena (Murcia). En principio la peroxidasa de alcachofa (una enzima utilizada en varios sectores del mercado, tales como biomedicina o industria química) fue el compuesto seleccionado como el primer producto de la empresa.
Actualmente la empresa continua en está fase con el desarrollo de nuevos procesos más simples y eficientes para la obtención de inulina, extractos polifenólicos y enzimas.
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